Загрязняющее вещество - это любая биологическое вещество, в том числе организмы, микроорганизмы и их части, или химическое вещество, посторонняя примесь или другое вещество, что ставит под угрозу безопасность и пригодность пищевых продуктов
Возможно, Bас заинтересует информация по другим терминам: